a.s. 2006 - 2007

Primaria XXV Aprile

Via Villaggio XXV Aprile– Bastia Umbra – Perugia  

Tel. 0758000996 

 

Titolo dell’esperienza

“IL GUSTO DELLA MERENDA”

progetto di educazione alimentare

Ogni stagione è stata caratterizzata da sapori tipici e genuini che hanno stimolato tutti i sensi, e hanno fatto nascere curiosità e gusto verso sapori nuovi e insoliti

Conduttori

 Betti Loredana, Brufani Ildegarda, Coccia Marisa, D’Antini Rossana, Giugliarelli Nadia, Marconi Paola, Pangolino Lorena, Parini Daniela

Esperti

 Avv. Marinelli, Lega Consumatori Perugia, POST (Perugina Officina per la Scienza e la Tecnologia), Grifo Latte, Fattoria scuola “La Buona Terra”, IPSAR (Istituto Alberghiero di Assisi)- Nutrizionista Patrizia Cioli 

Durata dell’esperienza:

 Il lavoro è stato svolto nel corso dell'intero anno scolastico. Il punto di partenza è stata la riflessione personale sui comportamenti alimentari degli alunni; sono stati poi attivati laboratori di vario genere con proposte operative concrete, attraverso le quali si è giunti a nuove conoscenze,  ad una maggiore consapevolezza di certe scelte   per arrivare ad una modifica dei comportamenti.

Destinatari dell’esperienza

 Classi coinvolte I II III IV V

Idea e tema centrale

 Educare ad una corretta alimentazione: la merenda

Materiale prodotto

 CD multimediale, libricini operativi, cartelloni, raccolta fotograficaQUADRO DI RIFERIMENTO E MOTIVAZIONI

Quadro di riferimento e motivazioni

 La popolazione scolastica fa riferimento ad un contesto sociale di forte immigrazione, con famiglie in cui entrambi i genitori lavorano, in gran parte di giovane età. Il quartiere non offre occasioni culturali, ma è inserito nella città di Bastia che ha invece una buona offerta in questo settore. 

Dall'osservazione dei comportamenti alimentari degli alunni delle varie classi in relazione alla merenda è emerso un eccessivo consumo di merendine preconfezionate e ciò ha sollecitato le insegnanti a porsi il problema di educare ad una sana alimentazione in modo da modificare le scelte dei bambini. 

Educare il gusto ai sapori più vicini ad ogni stagione e a quelli tipici della nostra tradizione, anche attraverso l’esperienza diretta del cucinare come primo passo per diventare consumatori consapevoli.

Finalità

Promuovere stili di vita sani e consapevoli coinvolgendo nel percorso anche i genitori, primi responsabili della salute dei figli.

Diffusione dell’esperienza

 Incontro finale con le famiglie alla presenza di esperti della Lega Consumatori di Perugia per sottolineare l'importanza della etichetta nutrizionale nella scelta dei prodotti

La presentazione in ppt è stata pubblicata nel sito www.giovaniconsumatori.it 

Descrizione dell’esperienza

Obiettivi:

- Prendere coscienza dei propri comportamenti alimentari e riflettere su di essi

- Saper riconoscere i fattori che contribuiscono ad una sana alimentazione

- Superare gli stereotipi della pubblicità per non lasciarsi condizionare nelle scelte

- Promuovere un uso integrato delle nuove tecnologie

- Favorire la comunicazione all'interno della classe e tra scuola e famiglia

Contenuti:

  • Indagine conoscitiva sulla merenda scolastica di oggi e del passato: nonni e bambini a confronto
  • Le merende di stagione: preparazione e degustazione in classe
  • Le trasformazioni alimentari: pane, formaggio, olio, dolci..
  • Alimentazione e pubblicità: fruizione e produzione di spot pubblicitari
  • Visita alla  Fattoria Scuola “ La Buona Terra ”, alla Centrale Grifo Latte.
  • Attivazione del laboratorio di cucina
  • Interventi di esperti in classe (operatori POST PG, Lega Consumatori,  Lega Agricoltori, nutrizionista)
  • Collaborazione con l'Istituto Alberghiero di Assisi finalizzata alla preparazione e degustazione di una colazione internazionale (americana, inglese, continentale)

 

Fase di motivazione

Spunti di riflessione sulla merenda: ti piace? E’ una tua scelta? Chi la prepara?...

Fase di analisi

Indagine conoscitiva sui comportamenti alimentari relativi alla merenda nel plesso

Elaborazione e valutazione dei dati emersi

Fase di azione

Alla scoperta della merenda: i sensi in azione, merende di stagione (alla scoperta dei sapori offerti dalla natura e dalla tradizione)

Che cosa c’è dentro: lettura delle etichette, i nutrienti necessari per una corretta nutrizione

C’era una volta: la merenda dei genitori e dei nonni

La produzione di alimenti: visite ad aziende e in fattoria alla ricerca delle materie prime e delle loro trasformazioni (olio, pane, formaggio...)

Decodificazione e produzione di messaggi pubblicitari  sui prodotti alimentari

Incontro con un esperto di un’associazione di consumatori: una riflessione tra adulti, genitori e insegnanti.

Aspetti significativi

 Uno degli aspetti più significativi e graditi dai bambini è stata l'attivazione dei laboratori culinari che sono risultati molto coinvolgenti, quindi hanno contribuito a far interiorizzare le conoscenze teoriche acquisite (vedi merendina biologica con ingredienti genuini)

Valutazione

 Le insegnanti ritengono che il percorso sia stato efficace ed abbia dato positivi risultati.

Al termine dell'anno scolastico si è registrato un cambiamento nelle abitudini alimentari degli alunni che consumano con maggior consapevolezza prodotti freschi e genuini, come yogurt, frutta fresca, merende fatte in casa.